Bumbu Rendang Jengkol yang Enak dan Lezat

 Bumbu Rendang Jengkol yang Enak dan Lezat

Bumbu rendang jengkol - Olahan bumbu rendang jengkol adalah salah satu hidangan yang unik dan lezat dalam masakan Indonesia. 

Namun, perlu diingat bahwa bumbu rendang jengkol memiliki aroma yang kuat dan khas yang mungkin tidak disukai oleh semua orang. 

Bumbu Rendang Jengkol

Berikut adalah resep bumbu rendang jengkol yang enak dan lezat:

Bahan-bahan

• 250 gram jengkol, rebus dan potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 400 ml santan kental
• 200 ml santan encer
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus

• 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• Bumbu Lainnya:
• 1 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1/2 sendok teh gula merah (sesuai selera)

Langkah-langkah

• Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan sampai membentuk pasta halus.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.
• Masukkan jengkol yang sudah direbus dan potong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
• Tuangkan santan encer dan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
• Setelah mendidih, kecilkan api dan masak rendang jengkol dengan api kecil sampai santan mengental, bumbu meresap, dan jengkol menjadi empuk. Ini bisa memakan waktu sekitar 1-2 jam.
• Tambahkan garam dan gula merah sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan masak beberapa saat lagi hingga bumbu meresap dan rendang jengkol menjadi kering.
• Saat rendang jengkol sudah matang dan bumbu meresap, cek rasa dan sesuaikan jika diperlukan.
• Angkat rendang jengkol dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat.

Itulah resep bumbu rendang jengkol yang enak dan lezatIngatlah bahwa rendang jengkol memiliki aroma yang khas, jadi pastikan kamu dan orang di sekitarmu menyukainya sebelum mencobanya. Selamat mencoba!

Share this post